Рекомендуем!


Как замариновать свинину для шашлыка с уксусом. Рецепт с фото
Рецепты: Шашлык
Автор: Рецепты с фото   

Маринад из уксуса для шашлыка из свинины

Шашлык из свинины в уксусе. Маринад из уксуса для свинины - классика!

Известно, что свиной шашлык в уксусе отличается своей характерной кислинкой и ароматом. Для того, чтобы ваш шашлык не получился слишком сухим, лучше всего использовать вырезку, или свиную шейку. По этому рецепту, репчатый лук нужно нарезать кольцами, тогда он отдаст маринаду больше сока, сам же лук при жарке шашлыка лучше не использовать, потому что когда лук пригорает, он делает шашлык горьким и неприятным на вкус. Этот рецепт мне показал знакомый грузин, такие секреты не раскрывают, а я вам всё таки открою секрет шашлыка из свинины в маринаде из уксуса.

Ингредиенты для шашлыка из свинины:

  • свиная шейка - 1,2 кг
  • уксус столовый 9% - 4 столовые ложки
  • сахарный песок - 1 чайная ложка
  • лук репчатый - 2-3 шт.
  • соль, перец

Приготовление свиного шашлыка с маринадом из уксуса:

Шашлык из свинины в уксусе

Охлажденную свинину промыть под холодной водой.
Порезать свиную шейку на куски, таких размеров, чтобы они влазили в рот.
Равномерно посолить и поперчить, тщательно перемешивая.
Репчатый лук очистить от кожуры, нарезать кольцами и добавить к мясу.
Развести в стакане четыре столовые ложки 9% уксуса, с восемью столовыми ложками охлажденной кипяченой воды.
Добавить разведенный уксус и сахарный песок к шашлыку.
Все тщательно перемешать.
Накрыть шашлык крышкой и дать постоять при комнатной температуре около часа, затем убрать в холодильник.
Шашлык замаринуется примерно через 10-12 часов.
Насадить куски  шашлыка на шампуры.
Жарить на мангале, на тлеющих углях.
Чтобы свинина не получилась сухой и не подгорала, надо во время жарки периодически поливать шашлык водой (можно вином, квасом или пивом) и переворачивать шампуры.
Готовность шашлыка определяется по надрезу: выделяемый сок должен быть прозрачным.
Шашлык из свинины в уксусе готов. Приятного Вам аппетита!

 

Самые популярные новости за сегодня!

загрузка...

Популярное!

загрузка...

Собираетесь на отдых в Крым? Позаботьтесь заранее о поездке к месту отдыха! Забронируйте трансфер из аэропорта Симферополя в любую точку Крыма!

Такси из Аэропорта Симферополя

Популярные рецепты

Рецепты для Мультиварок

Besucherzahler date single beautiful Russian Brides
Create a free website
  .RU
    iLinks.RU