Рыбная солянка. Солянка Рыбная, из рыбы. Рецепт с фото.
Рецепт с фото вкусной рыбной солянки очень прост:
Ингредиенты для рыбной солянки:
- Рыба – 500 гр.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Томат-пюре – 2 ст. лож.
- Маслины – 1 ст. лож.
- Растительное масло – 2 ст. лож.
- Перец черный молотый
- Лавровый лист
Рецепт приготовления рыбной солянки:
Для рыбной солянки подойдет любая рыба, но не слишком мелкая и костлявая. Лучше всего солянка получается из красной рыбы (стерляди, осетрины, севрюги). Филе рыбы нарежем кусочками, а из голов и костей сварим бульон.
Лук очистим, мелко нашинкуем и обжарим в суповой кастрюле на растительном масле. Затем добавим томат-пюре и тушим 5 мин. После этого положим в кастрюлю кусочки рыбы, огурцы, нарезанные небольшими кубиками, маслины, зальем заранее приготовленным и процеженным рыбным бульоном и варим 10-15 мин. Под конец готовки добавим лавровый лист. Перед подачей в рыбную солянку можно положить маслины, зелень, и дольку лимона.
