Кенигсбергские фрикадельки на пару: Рецепт с фото
Кенигсбергские фрикадельки на пару — это не просто простое мясное блюдо, а настоящая находка для любителей легкой и вкусной пищи! Их мягкая текстура и нежный вкус делают их идеальным дополнением к любому столу. Давайте приготовим это удивительное блюдо вместе!
Ингредиенты для фрикаделек
- Фарш — 500 г
- Сухари (панировочные) — 2 ст. ложки
- Луковица — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — ½ стакана
- Петрушка (по вкусу)
- Бульон — 1 стакан
И для соуса вам понадобятся:
- Мука — 2 ст. ложки
- Масло (сливочное) — 1 ст. ложка
- Молоко — 1 стакан
- Горчица — 1 ч. ложка
- Соль, перец (по вкусу)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка фарша
В глубокой миске объедините фарш, панировочные сухари, мелко нарезанный лук и яйцо. Хорошо перемешайте эти ингредиенты, чтобы они объединились в однородную массу. Затем постепенно влейте молоко и продолжайте перемешивать до получения гладкой консистенции.
2. Формирование фрикаделек
Смочите руки водой и сформируйте из фарша круглые фрикадельки. Укладывайте их в кастрюлю (лучше всего в стеклянную), чтобы они не прилипали друг к другу. Влейте в кастрюлю бульон — он добавит блюду особую сочность!
3. Приготовление на пару
Накройте кастрюлю крышкой и готовьте фрикадельки на полной мощности в течение 10-12 минут. За это время они полностью приготовятся и станут невероятно нежными и ароматными.
4. Приготовление соуса
В отдельной высокой миске смешайте муку и сливочное масло. Постепенно влейте молоко и тщательно перемешивайте. Можно использовать миксер или блендер, чтобы избежать комочков. Этот этап очень важен для получения однородного соуса.
5. Завершение блюда
Когда фрикадельки будут готовы, соус, который в них образовался, добавьте в подготовленный соус. Варите на сильном огне около 5 минут без крышки, не забывая помешивать, чтобы мука не прилипала ко дну.
6. Ваша финальная нота
Добавьте в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец по вкусу. В конце аккуратно верните фрикадельки в кастрюлю и разогрейте их в соусе на полной мощности в течение 5 минут.
Подача
Кенигсбергские фрикадельки на пару подаются горячими, обычно с картофельным пюре или свежими овощами. Это блюдо обязательно станет звездой вашего стола и порадует близких своим вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
А если вы являетесь любителем свиного или говяжьего антрекота, то рецепты можно посмотреть здесь:
