Рекомендуем!


Солёные зелёные помидоры на зиму. Засолка зеленых помидор рецепт с фото.
Рецепты: Солений, Засолки
Автор: Рецепты с фото   

Солёные зелёные помидоры на зиму. Засолка зеленых помидор рецепт с фото.

Зелёные помидоры засоленные в бочке на зиму, рецепт с фото.

Кто не любит зимой открыть закатку чего нибудь вкусненького, а тем более если это солёные зелёные помидоры с чесноком. Рецептов конечно много, но если вы хотите узнать, как приготовить классический рецепт засолки зелёных помидор, то этот рецепт будет как ни когда к стати. Ещё моя бабушка солила на зиму зелёные помидоры в бочке, добавляла она туда и листья вишни и чеснок и листья чёрной смородины. Зелёные помидоры замаринованные холодным способом, это отличная закуска к водочке, а с отваренной картошечкой зимой, когда на улице метёт снег, и выходить ни куда не хочется. Ну приступим к рецепту соления зелёных помидор.

Ингредиенты для соления зелёных помидор:

  • Помидоры: 11 кг.
  • Укроп зелень: 200 гр.
  • Петрушка зелень: 50 гр.
  • Сельдерей: 5- гр.
  • Хрен: 5- гр.
  • Листья черной смородины: 100 гр.
  • Листья вишни и дуба: 50 гр.
  • Чеснок: 30 гр.
  • Красный острый перец: 15 гр.
  • Соль: 700 гр.
  • Вода: 7 л.

Как солить зелёные помидоры на зиму:

Этот кулинарный рецепт рассчитан на засолку помидоров в бочке. Выход - 10 кг продукта. Если нет бочки, можно солить помидоры в обычных, стеклянных 3-х литровых бутылях.

Укроп, петрушку, сельдерей, хрен, листья черной смородины, дуба и вишни, а также жгучий красный перец, крупно нарезаем. Если листья мелкие, то их можно положить и целиком. Всю эту смесь делим на две части. И одну плотно укладываем на дно бочонка.Помидоры тщательно моем, и складываем поверх приправ, очень плотно. Так, чтобы по возможности не оставалось пустых пространств.Сверху выкладываем вторую половину зелени. Делаем рассол из соли и воды и заливаем помидоры горячим рассолом. Сверху кладем деревянный круг и гнет. Такие помидоры обычно готовы через 45 дней. Готовые помидоры необходимо хранитьв прохладном месте, чтобы они совсем не закисли.

Перед засолкой бочки необходимо подготовить. Сначала замочить, чтобы древесина набухла, и в бочках не оказалось щелей. А потом тщательно вымыть и обработать раствором каустической соды. 100 граммов соды на 30 литров воды.


Похожие рецепты солений:

Квашеная капуста рецепт с фото. Как на рынке, хрустящая, вкусная

Рецепт консервации огурцов на зиму - классический маринад для огурцов

Рецепт солёных помидор на зиму - Консервация, заготовка помидор

Маринованные помидоры рецепт с луком

 

Самые популярные новости за сегодня!

загрузка...

Популярное!

загрузка...

Собираетесь на отдых в Крым? Позаботьтесь заранее о поездке к месту отдыха! Забронируйте трансфер из аэропорта Симферополя в любую точку Крыма!

Такси из Аэропорта Симферополя

Популярные рецепты

Рецепты для Мультиварок

Besucherzahler date single beautiful Russian Brides
Create a free website
  .RU
    iLinks.RU