Маринованные помидоры рецепт с луком
Рецепты: Солений, Засолки

Маринованные помидоры рецепт с луком

солёные помидоры для вашего стола. Рецепт с фото

Зимой так хочется маринованных помидорчиков. Предлагаю Вам свой любимый рецепт маринованных помидоров с луком. Они получаются сочные и вкусные. А еще маринованные помидоры, да к тому же с лучком, — это проверенная закуска! Рецептов маринованных помидоров на сайте много, но такого варианта — с луком, пожалуй только один.

Ингредиенты для маринованных помидоров с репчатым луком:

  • Помидор (мелкий) — 5 кг
  • Лук репчатый (мелкий) — 1 кг
  • Соль — 100 г
  • Вода — 3 л
  • Сахар — 100 г
  • Укроп (зонтик) — 7 шт
  • Хрен (листья) — 3 шт
  • Чеснок — 7 зуб.
  • Лист смородиновый (или вишневый) — 7 шт
  • Перец чили — 1 шт
  • Уксус (столовый, 9%) — 160 мл

Приготовление: Помидоры, маринованные с луком

Сначала готовим помидоры. Я покупаю мелкие овощи, такие, чтобы были почти на один укус))))

Помидоры моем, лук чистим — тут всё обычно. Начинаем укладывать баночки. Для такого количества ингредиентов нам понадобится 7 банок емкостью по 1 литру.

На дно хорошо вымытой банки кладем лист хрена, зонтик укропа, зубчик чеснока (желательно разрезанный на 2-3 части), пару колечек горького перца, можно пару горошинок черного перца. Заполняем банку помидорами вперемешку с луком. И заливаем кипятком.

Пусть постоят около 5-8 минут, как раз пока закипит вторая порция воды. Теперь первую воду сливаем из банок в кастрюлю (должно получиться примерно 3 литра) и на ней готовим маринад. Второй же водой заливаем банки с помидорами.

Когда маринад будет готов, воду из банок сливаем в раковину (!) и заливаем помидорчики маринадом. Всё, баночки можно закатывать!

Один нюанс — я всегда наливаю и воду, и маринад «с горкой»)) Пусть вода потечет по стенкам банки, это отличная обработка крышек и профилактика того, что баночки будут стоять отлично!

Итак, заготовка готова!

Переворачиваем баночки вверх «попкой» и укутываем их одеялом. Пусть остывают комфортно))))

Пусть такие пикантные маринованные помидоры с луком Вам понравятся!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *