Суп с крапивой. Крапивной суп. Рецепт приготовления с фото.

Рецепт с фото вкусного супа из крапивы очень прост:

Ингредиенты на суп с крапивой:

На 3 литра бульона или воды нужно:

• молодая крапива - 1 пучок.

• картофель - 6 шт.

• болгарский перец - 1 шт.

• морковь - 1 шт.

• помидоры - 1 шт.

• лук - 1 шт.

• сметана

• зелень укропа, зелень петрушки, перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления супа с крапивой:

Картофель порежем кубиками или соломкой, переложим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться.

Крапиву промоем в холодной проточной воде, положим в железную емкость, зальем кипятком и оставим на - 2-3 мин. Теперь откинем крапиву на дуршлаг, дадим стечь жидкости и порежем. Лук очистим и мелко нарежем.

Морковь вымоем, очистим и натрем на крупной терке, болгарский перец нарежем соломкой или кубиками. Помидор бланшируем и порежем кубиками. Зелень вымоем, и порубим. На раскаленном растительном масле обжарим лук, затем добавим морковь и жарим - 3-4 минуты, помешивая. После, добавим к луку с морковкой помидоры, перец и зелень - все потушим и посолим. Теперь добавим зажарку в кастрюлю с картофелем и варим суп - 5 мин. В конце варки добавим крапиву, посолим, поперчим суп по вкусу, проварим – пару минут, и снимем с огня. Суп из крапивы, следует подавать со сметаной и с половинкой вареного яйца. Всё! Крапивной суп готов.{jcomments on}